GearReady · Dossier · Voorraad
Een slimme noodvoorraad: sla op wat je toch al eet
Geen kast vol survivalpakketten die je nooit opent. Wel een voorraad die meegroeit met je gewone boodschappen, en die je continu opeet en aanvult.
De grootste voorraadfout is een doos survivalrantsoenen kopen, in de schuur zetten, en er vijf jaar later ongeopend mee naar de vuilnis lopen. Een slimme noodvoorraad werkt precies andersom: je slaat op wat je toch al eet, en je eet het ook op.
Het systeem: rolling stock
De Japanners noemen het bichiku, de Belgen zeggen rotate what you eet: koop iets meer dan je nodig hebt van producten die je gewoon lust, zet het nieuwe achterin de kast en pak altijd van voren. Zo eet je je voorraad continu op en vul je ‘m continu aan. Nooit meer weggegooid geld, en altijd verse spullen. Dat heet ook wel FIFO, first in, first out.
Wat je aan slimme noodvoorraad in huis haalt
Het Voedingscentrum adviseert langhoudbare producten waarmee je voedzame maaltijden maakt. De rode draad: kies wat je koud kunt eten, want de eerste dag zonder stroom kook je misschien niets.
| Categorie | Voorbeelden | Waarom |
|---|---|---|
| Graanproducten | Rijst, pasta, havermout, cräckers, knäckebröd | Energie en vulling, lang houdbaar |
| Eiwit uit blik | Bruine bonen, kikkererwten, tonijn, makreel | Koud eetbaar, calorierijk |
| Vet en calorieën | Pindakaas, ongezouten noten, olie | Veel calorieën per gram, vullen de maaltijd |
| Groente en fruit | In blik op sap, zonder toegevoegde suiker | Vitamines en vocht |
| Vocht | Houdbare melk, water | Drinken en koken |
Reken in calorieën, niet in maaltijden. Een volwassene heeft grofweg 2000 tot 2500 kilocalorieën per dag nodig. Een blik sperziebonen is gezond en levert bijna niets; een pot pindakaas is in z’n eentje al ruim 2000 kilocalorieën. Zoek dus calorieën per euro, en zorg dat je de eerste dag geen vlam nodig hebt.
De datum op de verpakking: kwaliteit of veiligheid
Twee soorten datum, en het verschil scheelt bergen verspilling. Ten minste houdbaar tot gaat over kwaliteit: rijst, pasta en blikgroente zijn daarna vaak nog maanden prima, kijk, ruik en proef. Te gebruiken tot gaat over veiligheid: na die datum gooi je het weg, en je proeft er niets aan. Het onderscheid ligt vast in Europese wetgeving. Bouw je voorraad daarom op producten met een houdbaarheidsdatum, en laat de bederfelijke spullen aan de dagelijkse boodschappen over.
Twee dingen die je niet vergeet
Een handmatige blikopener van twee euro, want je elektrische exemplaar is waardeloos zonder stroom en niet elk blik heeft een treklip. En water: drie liter per persoon per dag, negen liter voor 72 uur. Dat laatste zetten we apart op een rij in de waterrekensom.
Gratis checklist
Wat je inslaat, en wat je vergeet
De 72-uurs checklist zet naast elkaar wat je voor drie dagen nodig hebt: water, eten, licht, papieren. Loop hem één keer af en je weet waar je gat zit.
De volledige voorraadstrategie, van koken zonder stroom tot roteren zonder verspillen, staat in Code Rood, hoofdstuk 6: voedselvoorziening zonder supermarkt.
Verder lezen
- De waterrekensom: hoeveel water heb je echt nodig? — Drie liter per persoon per dag, doorgerekend naar jouw huishouden.
- Mylar zakken: zo bewaar je voorraad dertig jaar — Voorraad die jaren goed blijft.
- Kiemgroenten kweken: verse groente in vier dagen — Verse groente in vier dagen, uit een jampot.
Dit dossier is onderdeel van BRAMs Briefing.